Entrées à 16 000 Ar
Crevettes grillées, réduction de jus de fruits
de passion, salade de riz
Soupe de poisson à l’anis, sauce rouille et croutons
Carpaccio de poisson mariné à l’huile d’olive
et citron vert
Salade gourmande de la mer,vinaigrette aux câpres
Mousse légère de ratatouille, sauce vierge,lamelles de crudités variées
Porc laqué en salade, caviar d’ananas
Plats à 18 000 Ar
Romazava royal Mer et Terre,riz blanc et rougail de tomate
Tatin de cabris à la coriandre,julienne de légumes crus acidules
Pavé de Zébu aux divers baies sauce Diane,pommes sautées et haricots verts
Darne de thon poêlée en croûte de tandoori,haricots au pistou de brèdes et coriandre
Minute de crevettes et poisson à l’ail et aux herbes,sauce curry du Menabe fondue de poireaux à l’huile d’olive, riz blanc
Arrivage de langouste, légumes sautés et riz “sup 30 000 Ar /450gr”
Desserts à 12 000 Ar
Soufflé glacé au coco et au chocolat
Crème brûlée à la vanille
Crumble aux poires pochées au vin rouge,tuile et chantilly
Bavarois crémeux au caramel,sauce anglaise à la vanille
Tartelette au citron coulis de tomate et ananas
Profiteroles, glace suivant l’arrivage et coulis de fruits
Rissole de banane épicée,émulsion au cacao et tuile
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